Restaurantes

    AFINA TU BÚSQUEDA

    • Restaurantes por tipo de comida

      Tipo de comida

      • Meditérranea
      • Mejicana
      • Sabores del mundo
    • Restaurantes por Precio

      Precio

      • Barato
      • Medio
      • Caro
    • Restaurantes por tipo de Establecimiento

      Tipo de establecimiento

      • Copas
      • Restaurante
      • De Tapas
      • Cafetería
      • Heladería
      • Pastelería
    • Restaurantes por Zona Geográfica

      Zona geográfica

      • Costa
      • Interior
      • Montaña
    • Restaurantes por Ofertas

      OFERTAS

      Mostrar con ofertas
    • Restaurantes por Ambiente

      Ambiente

      • Barato
      • Medio
      • Caro
    • Restaurantes por Valoraciones

      Valoraciones

      Ordenar por valoraciones
    • Restaurantes Recomendados por Beaching

      Recomendados por Beaching

      Mostrar recomendados

    La Fábrica de los Sentidos

    Plaza de la Merced 16, 29012 Málaga

    TripAdvisor Traveler Rating

    63 reviews

    Precio

    Precio medio: 20/25 €

    Horario

    De lunes a domingo:
    12:00h a 01:00h.

    Descripción

    Dice el diccionario que sentido es “cada una de las aptitudes que tiene el alma, de percibir, por medio de determinados órganos corporales, las impresiones de los objetos externos”.

    Lo bello de esta definición es que esas impresiones se reflejan en el alma. Pues bien. El compromiso de La fábrica de los sentidos es contribuir a  potenciar esos sentidos. Disfruta en este original y único restaurante de todo el sabor de sus platos, sus aromas, sus presentaciones… todos aquellos matices que sin duda nos sugieren instantes vividos.

    Es frecuente recordar algún momento de nuestra infancia al saborear un alimento, al reconocer un olor. Nuestra memoria guarda recuerdos que nos permiten recuperar imágenes y escenarios del pasado y que conforman nuestra biografía. En La fábrica de los sentidos podrás redescubrirlos.

    Te invitamos a descubrir La Fábrica de los Sentidos, un auténtico placer para los sentidos… en todos los sentidos. Cuidan nuestra mirada con una decoración artística y colorida, con exposiciones de cuadros bien elegidas y con las realmente espectaculares presentaciones de los platos. No es ninguna exageración decir que son auténticas obras de arte, de hecho algunas de ellas te pueden recordar directamente a pintores determinados: un Klimt, un Monet, un Miró, un Kandinsky… que te puedes comer. Bellos platos que te dará pena empezar… pero una vez lo hagas, tus sentidos del olfato y del gusto te lo agradecerán. Aromas deliciosos y sutiles, delicados sabores, llenos de matices en un perfecto equilibrio. Sabrosos bocados de arte.

    Ubicado en pleno casco histórico de la ciudad de Málaga, en la emblemática plaza de la Merced, junto a la Casa natal de Picasso, El Restaurante La Fábrica renueva su carta habitualmente para ofrecerte una nueva experiencia gastronómica. En un entorno que te transportará al mundo del arte a través de un Picasso omnipresente. Su casa natal, su infancia y su recuerdo invitan a ello. Contaba Pablo Picasso que “cuántas veces me desollé las rodillas tratando de saltar los bancos de mármol de la Plaza de la Merced”. 

    Apostando por una cocina tradicional pero con sus toques de creatividad y estilo propio, te proponemos un viaje por sus fogones, donde los productos naturales, de temporada y del entorno cobrarán el protagonismo.

    Ofrecen una carta apoteósica, trabajada y equilibrada, que podrás acompañar con una interesante selección de vinos, en un entorno que han cuidado al detalle para hacer de él un espacio moderno y acogedor, donde pondrán a juego sus Sentidos.

    ***************

    LA CARTA


    Tapas

    Tabla de “La Fábrica”
    (Ibéricos, quesos curados y picatostes) ….. 12´90

    Salmonetitos crujientes sobre porra antequerana ….. 3´50/9´50

    Boquerones en vinagre con cono de aguacate y picada de apio y mango ….. 3´30

    Ostras fritas con salsa de yogurt y pepino al eneldo ….. 4´20/11´60

    Vieira caramelizada con panceta ahumada y vichyssoise ….. 4´60

    Arroz en bogavante con ali-oli negro …..4´30

    Pimientos rellenos de jibia en salsa ….. 3´50/9´50

    Rollitos braseados de ibérico y verduritas baby con cremoso de manchego ….. 3´70/10´10

    Brocheta de solomillo de buey con jugo de pimentón de la Vera ….. 5´20

    Rollito de chivo lichel malagueño relleno de foie y setas ….. 3´90

    Coca de solomilo de buey, jamón de bellota, lascas de queso curado y majao de almendras ….. 5´70

    Lingote de rabo de toro ….. 3´90/10´70

    Pincho de langostinos con panceta ahumada ….. 3´70

    Los vasos

    “La Fábrica”
    De ensaladilla rusa con ventresca de atún, langostinos, huevas y mayonesa casera ….. 4´50

    “Violeta” 
    De huevos rotos con setas, patatas y polvo de jamón ….. 3´90

    “Picasso”
    De ensalada malagueña con bacalao confitado, patatas moradas y espuma de naranja ….. 4´30

    Menú

    Entrantes

    Tabla de “La Fábrica”
    (Ibéricos, quesos curados y picatostes) ….. 14´00
    Setas de temporada salteadas con sofrito y almendras tostadas ….. 12´20
    Huevo de corral a baja temperatura con verduritas baby, cremoso de manchego y lascas de jamón de bellota ….. 11´20
    Tartaleta de morros y manitas con puré de apio bola ….. 13´50
    Vieiras y carabinero con panceta confitada y crema de maíz ….. 13´70

    Los pescados

    Esturión de Riofrío sobre blinis, con crema de yogurt y remolachas ….. 21`50
    Bacalao confitado con potaje de garbanzos ….. 17´50
    Pulpo con pimentón de la Vera, patatas y jamón de bellota ….. 17´00

    Carnes

    Solomillo de buey (D.O. Galicia) con mantequilla “La Fábrica” y pastel de calabaza ….. 21´50
    Cochinillo (D.O. Segovia) con chutney de piña y mango ….. 22´00
    Chivo lechal manchego con foie, setas y champiñones …… 18´50

    Postres

    Coulant de chocolate y dulce de leche con cremoso mascarpone ….. 6´60
    Torrija con helado de turrón, migas de pasas y almendras en sopa de vino de Málaga ….. 6´90
    Vaso de arroz con leche en texturas ….. 7´20
    La Fábrica de chocolates ….. 7´20
    Sorbete de sangría con gominolas de frutas ….. 6´70

    Menú degustación

    Aperitivos

    Setas de temporada con sofrito y almendras tostadas
    Vieira y carabinero con panceta confitada y crema de maíz

    Bacalao confitado con potaje de garbanzos
    Cochinillo (D.O. Segovia) con Chutney de piña y mango al jengibre

    La Fábrica de chocolates
    Sorbete de sangría con gominolas de frutas
    Petit fours

    Precio: 45€

    Menú diario

    De lunes a viernes al mediodía tienen el menú diario a 9,00 euros, con tres primeros a elegir, tres segundos a elegir, postre o café y con bebida incluida.
    Características Valoraciones
    • Precio

      Precio

      • 0-25 €
      • 25-40 €
    • Ambiente

      Ambiente

      • Familiar
      • Romántico
      • Negocios
      • Con amigos
    • Tipo de Establecimiento

      Establecimiento

      • Para comer
      • Para cenar
      • Con Encanto
    • Tipo de Comida

      Tipo de comida

      • Mediterránea
      • Paella. Arroces
      • Brasería. Carnes.
      • Creativa
      • Tapas
      • Pescado

    Restaurantes relacionados