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    La Fontina

    Avda. de los Girasoles 23, 29660 Nueva Andalucía - Marbella (Málaga)

    TripAdvisor Traveler Rating

    74 reviews

    Precio

    Precio medio: 40€

    Horario

    De martes a domingo:
    19:00h a 01:00h.

    Descripción

    La Fontina no es simplemente un restaurante, es un lugar en el que el arte y la gastronomía van de la mano. La delicadeza, el buen hacer, la pasión por cada pequeño detalle y el buen gusto son cualidades inherentes a este precioso restaurante.

    Más de 30 años de experiencia en el sector avalan una trayectoria impecable que se caracteriza por una cocina única y exquisita, siempre acompañada de unas presentaciones cargadas de sentido estético

    Una vez cruces las puertas del caserón colonial andaluz en el que se levanta este restaurante único, quedarás hechizado por la magia de sus jardines (con terraza) y los misterios que el murmullo de su fuente evoca. 

    Acogedor, lleno de romanticismo y cálidas luces, La Fontina es un auténtico lujo, perfecto para las miradas y paladares más exigentes. 

    Es el escenario perfecto para celebraciones y momentos especiales. Sin duda, allí se convertirán en recuerdos imborrables. Podemos decir también que un día cualquiera pasará a ser un momento para recordar si vamos a pasarlo a La Fontina.

    El servicio, cuidadosamente elegido, es impecable, y resalta su profesionalidad y cortes cercanía.
    Además cada viernes a las 20:30 podrás disfrutar de un magnífico concierto de piano de las manos de Oksana Kraynichuk.

    ***************

    CONCEPTO GASTRONÓMICO

    “La Fontina presenta sus mejores creaciones con carnes de los lugares más conocidos del norte, productos artesanales y verduras y hortalizas ecológicas de nuestro país.”  Así definen ellos mismos la esencia de sus platos.

    Su oferta gastronómica es una selección de platos basados en una de las cocinas más respetadas y reconocidas del mundo, la mediterránea. Unen lo tradicional con lo innovador, dando a cada plato un toque nuevo y fresco.

    ***************

    LA CARTA

    Entrantes

    *Jamón Ibérico Bellota
    *Selección de Quesos Regionales
    *Foie-Micuit Caramelizado con Puré de Manzana y Fruta de la Pasión
    *Tartar de Atún Rojo con Mayonesa Japonesa y Aguacate
    *Congelación Previa a -60º
    *Ceviche Limeño Clásico de Lubina Real
    *Carpaccio de Solomillo con Micromezclum aromatizado al Aceite de Oliva Virgen Extra y Láminas de *Parmesano
    *Salmorejo de Tomate Campero con Jamón Ibérico, Carpaccio de Higos y extracto de Almendras tiernas
    *Tentáculo de Pulpo en Tempura Oriental, Terminado a la Brasa con Lima Keffir y Sal de Wasabi
    *Croquetas especiales La Fontina

    Ensaladas

    *Ensalada Templada de Langostinos sobre Espinacas, Achicoria y Verduras salteadas con daditos de Queso Feta
    *Ensaladilla Rusa con Bonito Blanco y Pimiento del Piquillo al Carbón
    *Ensalada La Fontina, Tómate, Cebolla fresca, Aceitunas, Atún Semiescabechado y Vinagreta de pasta de Sésamo
    *Ensalada templada de Pollo Crujiente Ensalada templada de Pollo Crujiente, Picatostes, Láminas de Parmesano y nuestra Salsa César
    *Ensalada Tomate y Mozarella Fresca con Guacamole a la Albahaca aderezada con Aceite de Oliva Virgen *Extra y Sal Negra

    Pasta y Arroz

    *Arroz Caldoso de Bogavante en su punto
    *Meloso de Arroz Negro con Chipirones rellenos
    *Arroz Carnaloni con Setas Boletus
    *Gnocchi de Patata con Salsa de Parmiggiano y Vinagre Balsámico
    *Tagliatelle con Salmón Marinado, Flambeado al Whisky

    Pescados

    *Taco de Atún Rojo de Almadraba al punto con Estofado de Algas dulces y Sake
    *Lubina Salvaje al horno con Salsa de Espárragos Blancos y Verduritas al Vapor
    *Lenguado Club en Filetes Gratinado con Salsa Holandesa
    *Merluza Gallega sobre Salsa Verde con Esparragos trigueros
    *Tempura de Pescaíto de Nuestro Mar Mediterráneo
    *Sashimi de Pescado del día, Pasta de Wasabi y Soja Oriental

    Carnes

    *Solomillo en Sotel sobre nuestro particular Rissoto de Trufa de temporada
    *Carre de Cordero en Salsa a la Miel de Flores y Mostaza francesa
    *Chuletón de Buey a la piedra (500 gr)
    *Entrecotte de Ternera Gallega Laminado al Grill con Nuestro Tximichurri
    *Magret de Pato sobre Puré de patata y Salsa de Plátano y Maracuyá
    *Rabo de Toro Cordobés sobre Crema de Puré de Patata

    Postres

    *Tiramisu Cremoso con Savoiardi, Mojados en nuestra Selección de Licores Aromáticos y Liofilizados de Café
    *Capuccino
    *Arroz con Leche Clásico, Caramelizado al Regaliz con Frutos Rojos deTemporada
    *Copa de Helados Artesanos
    *Fondant de Chocolate Belga sobre Sopa Blanca de Chocolate
    *Lingote de Grandes cruss de Cacao en origen, Glaseado con Chocolate acompañado de un delicado chantilly fluido de naranja
    *Semifrío de Fruta de la Pasión, Chocolate con Leche y Glaseado de Toffe
    Características Valoraciones
    • Precio

      Precio

      • 40-60 €
      • más de 60 €
    • Ambiente

      Ambiente

      • Familiar
      • Romántico
      • Con amigos
    • Tipo de Establecimiento

      Establecimiento

      • Lujo
      • Para comer
      • Para cenar
      • Con puesta de sol
      • Copas & Cócteles
      • Con Encanto
    • Tipo de Comida

      Tipo de comida

      • Mediterránea
      • Paella. Arroces
      • Brasería. Carnes.
      • Pescado

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