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    Restaurante Mar y Tierra - Hotel Hydros

    Ctra. Cádiz 195, 29630 Benalmádena Costa (Málaga)

    TripAdvisor Traveler Rating

    16 reviews

    Precio

    Precio medio: 30 €

    Horario

    Lunes a domingo:
    09:00h a 23:00h.

    Descripción

    El restaurante Mar y Tierra, situado en la planta principal del Hotel Hydros, destaca por su situación privilegiada en Benalmádena Costa. Desde el mismísimo comedor del restaurante puedes disfrutar de las mejores vistas del Mediterráneo.

    Los sabores de su cocina recuperan antiguas recetas malagueñas y funden su esencia mediterránea con diferentes culturas del mundo. De esta manera, la carta del Mar y Tierra está compuesta por platos originales y calculados en los cuales cada ingrediente cuenta a la hora de potenciar el sabor y la presentación de los mismos.

    Por lo tanto, y con la innovación y la creatividad por bandera, el chef elabora delicias como una deliciosa porra de frambuesa con migas marineras y huevas de trucha de Riofrío, una ensalada de 6 sabores del Mediterráneo compuesta por algas y diversos mariscos o un tradicional gazpachuelo malagueño fusionado con berberechos en salsa de Vino de Jerez.

    Los pescados, las carnes y los arroces se suman a esta propuesta diferente que nos ofrece Mar y Tierra. Algunos de sus platos más demandados y mejor valorados son su arroz caldoso de rape al aroma de azafrán, su sorpresa de lubina en papillote o su jugoso lomo de ciervo con puré de castañas. Desde luego las opciones que salen de sus fogones son muchas, todas de la misma calidad.

    Disponen de una amplia carta de vinos, con representación de la mayoría de las denominaciones de origen y con presencia de vinos autóctonos de Málaga. También cuentan con menú infantil y, tanto niños como mayores, podéis saborear alguno de sus múltiples snacks y postres.

    Todos los días se respira un agradable ambiente, y más con ese paisaje de fondo, pero los viernes, bautizada como “noche de sushi”, la confortabilidad del lugar se acentúa junto con el buen gusto por la cocina. Vive una experiencia total en un restaurante incomparable donde la tradición y la vanguardia culinaria se dan la mano.

    *************

    CARTA (en euros)

    Para despertar el apetito

    Templados de cabra y naranja cachorreña...6,30
    Croquetas de puchero con emulsión de gallina asada...6,70
    Molletes de aceituna negra, anchoas de Estepona y untuoso de tomate seco...10,50
    Espeto de langostino kataifi con alioli de mango y parmesano...11,60
    Mar y Tierra: fritura de hortalizas, langostinos y huevo poché...12,50

    Una ensalada para empezar

    Ajo blanco trufado y fruta de temporada...6,40
    Porra antequerana con jamón ibérico...9,10
    Ensalada de boquerones en vinagre y ahumados con espuma del Mar de Alborán y lechuga malagueña...9,20
    Porra de frambuesa, migas marineras y huevas de trucha de Riofrío...9,90
    Lingotes de ensalada malagueña con bacalao...10,50
    6 Sabores a Mar Mediterráneo: algas, pulpo, calamar, vieiras, langostinos, berberechos con vinagreta de caviar...11,65
    Ensalada de queso de cabra con bacon y fresas...12,00
    Tataki de atún con salmorejo verde...15,30

    Continuamos con...

    Sopa fría de melón con jamón y hierbabuena...5,30
    Saquitos de pera con tomate seco del Guadalhorce, jamón de pato y parmesano...5,60
    Gazpachuelo malagueño de berberechos al Jerez...10,00
    Fideos tostados, pulpo y tinta texturizada...10,50
    Wok oriental con salsa a elegir: soja, agridulce o curry...13,40
    Noodles de sepia con alioli y sésamo negro...14,40
    Lingotes de foie con parmesano...19,90

    Arroces

    Arroz caldoso de rape al aroma de azafrán...14,45
    Risotto de boletus con huevo poché...15,30

    ... Un pescado...

    Lenguado a la plancha con patatas panaderas...13,50
    Cubilete de salmón, espinacas y jugo yodado...15,70
    Merluza de pincho confitada con pilpil de piquillo...15,75
    Bacalao a baja temperatura con torreznos de ajo y pimentón de La Vera...17,00
    Sorpresa de lubina en papillote con trigo de la comarca del Guadalteba...18,40
    Rodaballo asado con picada de vegetales al gratén...22,40

    Terminamos con... carnes

    Carrillada glaseada al Pedro Ximénez...7,95
    Rabo de toro mechado, con puré de apio, almendras y jalea de verduras asadas...14,70
    Taco de presa fileteado con ñoquis, maíz y vainilla...16,30
    Cabrito braseado con mojo verde y patatas al parmesano...16,30
    Pato salvaje con albaricoques y canela...17,00
    Lomo de ciervo con puré de castañas y salsa de frutos rojos...19,50
    Solomillo de ternera con espárragos trigueros, miel y soja...24,50
    Steak tartar de buey a cuchillo con tártara de romero...25,50

    Disponen además de carta infantil, carta de postres, carta de vinos y carta de snacks.
    Características Valoraciones
    • Precio

      Precio

      • 0-25 €
      • 25-40 €
      • 40-60 €
    • Ambiente

      Ambiente

      • Familiar
      • Romántico
      • Negocios
      • Infantil
      • Con amigos
    • Tipo de Establecimiento

      Establecimiento

      • Para comer
      • Para cenar
      • Chiringuito
      • Con puesta de sol
      • Copas & Cócteles
    • Tipo de Comida

      Tipo de comida

      • Mediterránea
      • Creativa
      • Snack

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