Restaurantes
Vovem Asador
Centro Comercial Odeón, Local 9-10 - C/ Las Yedras, 29660 Nueva Andalucía – Marbella (Málaga)
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Precio
Precio medio: 35 €
Horario
Horario de cocina:
Lunes a domingo:
13:00h a 16:00h.
19:30h a 23:30h.
Horario de terraza:
Lunes a domingo:
12:30h a 01:00h.
Restaurantes
Vovem Asador
Centro Comercial Odeón, Local 9-10 - C/ Las Yedras, 29660 Nueva Andalucía – Marbella (Málaga)
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Precio
Precio medio: 35 €
Horario
Horario de cocina:
Lunes a domingo:
13:00h a 16:00h.
19:30h a 23:30h.
Horario de terraza:
Lunes a domingo:
12:30h a 01:00h.
Cuando entras en las modernas instalaciones de Vovem Asador,
en Nueva Andalucía, estás entrando en un establecimiento único, ya que conjuga
dos conceptos aparentemente muy distintos que en la práctica se fusionan a la
perfección.
Por una parte el Vovem, como cualquier buen asador que se
precie, es un restaurante donde la carne cobra total y absoluto protagonismo.
Allí puedes encontrar más de diez variedades de raza de vacuno de todo el mundo:
rubia gallega, frisona, parda alpina, Wagyu, Angus Black Nebraska... Carne de
alta calidad y tratada con cariño y profesionalidad, al aroma de las brasas de
encina, olivo y sarmiento.
Sus carnes dan lugar a exquisitos platos con una cuidada
presentación. El surtido especial de la casa, compuesto por queso, chorizo y
cecina, hace las delicias de todos aquellos que lo prueban. Además, destacan
sus elaboraciones con carne de buey: su cecina de buey con almendras, su excelente
caviar de Wagyu o sus croquetas y albóndigas con rabo de este animal bovino son
platos que en ningún sitio sabrán mejor que en el Vovem.
Además, puedes dejarte asesorar por el atento personal del restaurante para catar el plato de pescado que más se ajuste a tus gustos.
Por otra parte el Vovem cuenta con una selecta y elaborada
carta de vermuts, y aquí radica la exclusividad de este establecimiento. Sus
vermuts son perfectos para degustar en su terraza junto con alguna de las múltiples
tapas que ofrecen. Asimismo, el Vovem cuenta con un nutrido grupo de entrantes,
entre los que podemos destacar sus anchoas a la bilbaína, su carpaccio de
boletus o sus deliciosos espárragos ecológicos de Navarra.
No dejes pasar la oportunidad de probar alguna de sus
exquisitas y tradicionales cocas marca de la casa, así como sus deliciosos
tartares o sus frescos y sabrosos pescados traídos directamente de la lonja. Su
pescaíto frito a la brasa con huevo de corral te parecerá increíblemente rico.
Vive una experiencia única en Vovem Asador. Su equipo hará
que te sientas totalmente acogido dentro de sus hermosas y estilosas instalaciones,
y su oferta combinada de carnes y vermuts forma el tándem perfecto para una
velada inolvidable.
*************
CARTA (en euros)
Vermutería
Patatas bravas con emulsión de ajo...4,50
Aceitunas rellenas...2,50
Chips caseras con salsa Espinaler...3,50
Boquerones en vinagre...4,50
Gilda...1,25/unidad
Anchoas...2,50/unidad
Vermut de la casa...4,50
Para compartir
Jamón ibérico de bellota...14,00/22,00
Caviar de Wagyu (jamón de buey)...16,00/24,00
Queso zamorano reserva...8,00/12,00
Chorizo bellota 100% ibérico extra...8,00/12,00
Cecina de buey Premium de León con almendras...10,00/14,00
Ensaladilla rusa Vovem...8,00/12,00
Chips de alcachofas fritas...8,00/12,00
Buñuelos de bacalao...8,00/12,00
La jugosa de bacalao con huevos de corral...7,00/11,00
La jugosa de patatas con huevos de corral...7,00/11,00
Crujientes de morcilla...6,00/9,00
Croquetas de rabo de buey...8,00/12,00
Croquetas de carabinero...8,00/12,00
Albóndigas de rabo de buey...10,00/16,00
Gazpacho con bogavante...16,00
Pimientos de Padrón...12,00
Chistorra...9,00
Surtido Vovem (queso, chorizo, cecina)...18,00
Ensalada verde con cebolla roja...7,00
Ensalada especial de la casa...12,00
Tomate Corazón de Buey de temporada aliñado...10,00
Espárragos ecológicos de Navarra...15,00
Carpaccio de boletus con virutas de foie y vinagreta de mostazaa y piñones...16,00
Carpaccio de bacalao y salmón con soja, yuzu y esencia de tomate...14,00
Carpaccio de wagyu con salado de vainilla, caviar de aceite y parmesano...18,00
Tostada de pan cateto a la brasa...2,50
Nuestras tradicionales cocas
Coca de aguacate con boquerones...9,00/15,00
Coca de foie gras con manzana caramelizada y contrastes...10,00/16,00
Coca de setas de temporada con huevo de codorniz, jamón ibérico y langostinos...10,00/16,00
Coca de cristal con tomate...4,50
Tartares
De atún...16,00
De salmón...15,00
De solomillo...22,00
De solomillo con huevo frito de corral a la brasa...24,00
De la lonja
Suquet de pescado de temporada...18,00
Pescado salvaje del día...25,00
Bacalao a las brasas de encina...18,00
Chipirones de anzuelo a la brasa con guisantes frscos y tirabeques...18,00
Pulpo a la parrilla...16,00
Pescaíto frito a la brasa con huevo de corral...14,00
Arroces y pastas
Arroz seco de marisco a la leña de encina y sarmiento...18,00
Cremoso de carabinero...18,00
Canelón casero de carnes seleccionadas con setas...15,00
Postres
Helados artesanales caseros...5,50
Tarta de limón con merengue...6,50
Tarta de manzana con helado de turrón...6,50
Coulant de chocolate con helado de mango...7,50
Sorbete de limón o mandarina...6,50
Tarta de queso casera con frutos rojos...7,50
Pantxineta...6,50
Filloas de crema con Cointreau y cítricos...8,50
Helado de yogur con esponja de chocolate y confitura de remolacha...8,50
Milhojas de crema con pistacho y almendras...7,50
Milhojas de nata...6,50
Tabla de quesos...12,00
Características
Valoraciones
-
Precio
-
Ambiente
- Familiar
- Romántico
- Negocios
- Con amigos
-
Establecimiento
- Para comer
- Para cenar
- Chiringuito
- Copas & Cócteles
-
Tipo de comida
- Mediterránea
- Brasería. Carnes.
- Creativa
- Tapas
- Snack
- Internacional
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